
ÖFFNUNGSZEITEN
Ab September
MONTAG UND DIENSTAG
rösten und ruhen wir
MITTWOCH BIS SONNTAG
ab September: 9 – 21
Mitten in Leipzig. Im beschaulich wirkenden Gohlis eröffnen wir unseren neuen Kaffee Hotspot. Coppistraße 58. Vielen noch bekannt als alte Sparkasse, entsteht hier für uns ein Kaffeehaus mit eigener KaffeeRösterei und moderner Brasserie. Ein Ort der Begegnung, der Entspannung und des Genießens. Für Jedermann und Jedefrau. Für Jung und Alt. Kurzum. Ein Café für unseren Kiez. Ein Kiezcafé mit Anspruch und Visionen.

Wir sind ein modernes Kaffeehaus mit Brasserie. Mit alten Wurzeln und neuen Einflüssen. Von uns neu gedacht und umgesetzt. Ohne die Diktatur der Trends. Kein Mainstream. Einfach gesagt: Wir machen alles, worauf wir Bock haben. Mit viel Leidenschaft, sehr viel Lust und Optimismus.
Der beste Ratgeber ist immer noch der eigene Anspruch. Und der ist hoch. Authentisch und glaubwürdig. Manchmal (sehr) experimentell. Spaß machen soll es. Und phantastisch schmecken. Et Voila! Bon Appetit!
Et Voila! Bon Appetit!
unser Projekt in Zahlen
Nicht alles kann man messen aber vier Facts Stehen fest.
Jungs
Ideen
Röstungen
Kompromisse
… Schwung & Schwebe
… wie kam es zu diesem Namen. Warum Schwung & Schwebe? Wie viele vermuteten, unsere Nachnamen (zu Jens und Max) sind es nicht.
Seit vielen Jahren fahren wir nach Norddeutschland angeln. Raus aus dem Alltag und dem täglichen Trott. Und hier gehört natürlich der Topf Kaffee oder ein großer Espresso am Morgen unvermeidlich dazu. Heißes, schwarzes Glück. Geborgenheit und Ruhe. All das. Bei Sonnenaufgang auf einem Hausboot oder Bootssteg. Ja, Klischees leben bisweilen.
Das Koffein spült den nötigen Schwung in unsere Blutbahnen. Zumindest für die ersten Stunden. Gegen Mittag kommen ein oder zwei Gläschen Wein oder Spritz ins Spiel. Die Dosis ist entscheidend. Unsere innig geliebte, berühmte Mittags Schwebe.
Den Zustand der Leichtigkeit und der Unbeschwertheit. Genau dieses Gefühl, vielleicht auch Lebensgefühl, möchten wir mit unserem Kaffeehaus und der Brasserie ganz eigennützig um uns herum etablieren.
Einen Ort des Genusses, der Unbeschwertheit und der Lebenslust.
Die Seele hochlegen und die Beine baumeln lassen.
Das soll unser “Schwung & Schwebe” sein. Ganz einfach. Für Euch. Für uns!
Kulinarisch passt das übrigens auch sehr gut zu unserem Brasserie Konzept. Der Franzose trinkt ganz gern mal ein kleines Gläschen Wein zum Essen. Georgier und Spanier bisweilen auch. Auch am Mittag. Und Franzosen gelten ja, da machen wir uns nichts vor, zu den Genuss-Weltmeistern.
À ta santé! Cheers! Zum Wohl!
Lesestoff zum Käffchen
KAFFEEKLATSCH
Hier findet Ihr interessantes und unnützes Wissen rund um unser Kaffeehaus und uns…

Sechster … Wenn Personen behaupten, die Zeit verginge wie im Flug
Es ist schon 2022. Manchmal schmunzelt man ja leicht, wenn Personen behaupten, die Zeit verginge wie im Flug .. Schmaaaaaalz! Heute könnten wir genau das mit etwas ernsterer Miene mit dickem Stift fett unterschreiben. Nichts verging so schnell, wie die letzten vier...
Fünfter… Juni 2021. Gohliser Kiezcafé. Erst nur unser Traum. Jetzt wird er zu unserem..
Eigentlich war es immer unser Traum. Eigenes Café, Restaurant, Kneipe. Also der Traum eines jeden für sich. Max hatte den Traum. Jens hatte den Traum. Dann war´s seit letztem Jahr unser beider Traum .. Seit wir da in Gohlis auf der Coppistraße bauen und herumwerkeln,...
Vierter… April 2021. Das Bauamt hat nen besten Kumpel. Und der heißt Denkmalschutz..
Es ist ja immer und generell ein Auf und Ab. Privat. Geschäftlich. Bei nem Virus ist das nicht anders. Mal so, mal so. Die Zahlen steigen und sinken und wir sind mittendrin. Gastro und Co. hat eh noch zu. Also kein Stress. Eigentlich. Aber für uns wär´s doch ganz...
Dritter… Sommer 2020. Ein Hauch Corona und viel Arbeit
Wir hatten also den Platz gefunden, wo alles passieren sollte. Wem wohl ist, zieht nach Gohlis. Wir waren nicht wirklich gleich verliebt. Aber das erwähnte Potenzial reifte von nun an in unseren Vorstellungen zu einem richtigen Plan. Mit allem drum und dran. Der Laden...
Zweiter… Neues Jahr. Neues Glück. Neue Probleme. 2021. Immer noch ganz viel Corona.
Dezember 2020. Die Baugenehmigung ist eingereicht. Viele, viele Seiten, ganz viel Amtsdeutsch und Architektensprache. Und viel Geld wechselte das Konto. Im Januar 2021 wurde es dann endlich praktisch in der Coppistraße 58, unserem neuen Quartier. Die Verhandlungen mit...
Erster… Wie es kam, dass es so gekommen ist.
Vor ziemlich genau einem Jahr, im Januar 2020, Corona meldete sich aus weiter Ferne und alles schien noch weit weg, entschieden wir, Max und, Jens uns auf eine unternehmerische Reise zu begeben. Kurz, wir hatten Bock auf was eigenes. Ohne eine wirkliche Ahnung, was...
unser Team
Wie Kaffee und Kuchen…
Noch sind wir nur zu zweit. Doch schon bald soll unser Team wachsen vielleicht bist auch Du schon bald Teil von Schwung und Schwebe.

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Du bist Service-Allrounder und packst auch gern mal in der Küche an? Stehst auch mal schwierige Situationen mit kühlem Kopf durch? Bist kommunikativ und liebst den Kundenkontakt? .. Dann melde dich bei uns. Wir brauchen Dich.
Du musst nicht unbedingt Erfahrungen im Bereich Gastronomie oder Küche haben.. Ehrgeiz, Freundlichkeit und Zuverlässigkeit reichen uns vollkommen. Den Rest bringen wir dir bei…
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WIR ARBEITEN MIT PARTNERN DIE LIEBEN WAS SIE TUN. SO ERGÄNZEN UND UNTERSTÜTZEN WIR UNS GEGENSEITIG. WENN AUCH DU AN EINER KOOPERATION INTERESSIERT BIST melde DICH BEI UNS.
unsere Öffnungszeiten
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MITTWOCH BIS SONNTAG
September: 9 – 21
Kontakt
info@schwungundschwebe.de
TELEFON
0341 58159370
Adresse
Coppistraße 58
04157 Leipzig
Germany


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